Category Archives: 家常便饭

Cheddar cheese cake

材料:
3 片 cheddar cheese
50ml 低脂牛奶
50g 奶油
50g 自发面粉
3 粒鸡蛋
1 小匙塔塔粉
50g 幼糖

做法:
1)先把蛋黄和蛋白分开
2) cheddar cheese 和牛油隔水煮溶,加入低脂牛奶,搅拌均匀
3)待凉一下,把蛋黄拌入搅拌
4)自发面粉分三次加入,搅拌均匀
5)蛋白、糖和塔塔粉硬性打法后,加入起司糊,搅拌均匀
6)倒入 6 寸模型
7)烘盘放水,预热 10 分钟
8)180 度,隔水烘 1 个小时

*取出在热的时候脱模,蛋糕不会收缩

三色玉子烧

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材料:

(A)
三颗蛋
一汤匙牛奶
少许盐

(B)
青葱
红萝卜
大洋葱
胡椒粉

做法:
1)把材料 (A)搅拌均匀
2)加入材料 (B),搅匀
3)煎成半熟,底面差不多凝固,将蛋从外往内卷起
4)卷剩一点蛋卷推上自己的方向挪,空出来的地方均匀刷上油,继续倒入蛋液
5)重复三次,蛋卷会变厚